- Gestión y organización del almacén y del stock: fundamentos de logística y control en la gestión y organización del almacén y sus existencias.
- Departamento de cocina: planificación y control de las operaciones de economato y bodega en el área de cocina.
Modalidad:
Prioritario:
Temática:
Fecha de inicio
Octubre
Horas totales de impartición
80
Descripción del curso
El alumno será capaz de organizar el aprovisionamiento de materias primas en cocina, aplicando técnicas de logística, recepción y almacenaje de alimentos, asegurando la rotación de productos, el control de stock y el cumplimiento de la normativa de higiene y prevención de riesgos laborales.
Temario
La formación está dirigida a trabajadores de diferentes subsectores y actividades dentro del ámbito de la hostelería y turismo, según la Clasificación Nacional de Actividades Económicas (CNAE).
- Hostelería – CPS 11
- Agencias de viajes – CPS 48
- Empresas organizadoras del juego del bingo – CPS 63
- Parques temáticos – CPS 718
- Actividades recreativas y gestión de salas de espectáculos – CPS 723
- Casinos y salas de juego de azar – CPS 806
- Elaboradores de productos cocinados para su venta a domicilio – CPS 920
Un listado completo de los CNAEs admitidos aquí.
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- Dni por ambas caras.
- Vida laboral actualizada o última nomina para confirmar sector.
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